我国每年浪费的粮食高达3500万吨，占粮食总产量的6%。中小学校园尤其突出的食物浪费问题令人担忧。为了切实解决这一难题，学校食堂积极引入智慧科技，推动光盘行动，优化结算系统，创新科技手段以加强管理。

1. 智能结算，深入推进光盘行动
光盘行动已不再是口号，而是在学校智慧食堂中得到实质性推进。引入智能结算系统使得服务更加精准高效。学校为了满足不同人群和性别的餐饮消费特点，采用了多元化的供餐制度，包括大小份、半份、拼菜和自助等。有条件的学校鼓励实行按量收费制度，方便师生按需购餐。
在智慧食堂中，图像视觉识别结算台为小碗菜场景提供智能解决方案。学生只需根据个人口味选择小碗菜，将托盘放到结算台上即可完成计价。支付方式灵活多样，包括刷脸付款和学生卡支付。扫码智能称重结算台通过自助选餐、称重计费的方式，实现了一菜一价的结算方式，符合节约粮食的理念，培养了学生自主节约用餐的意识。

2. 加强管理，创新使用科技手段
学校智慧食堂在管理方面采用了科技手段，致力于有效减少餐饮浪费。通过食材供应链管理系统，实现了食材全流程的数字化管控，减少了食材变质造成的损耗浪费。线上预定点餐系统让学生和家长提前预定菜品，智慧食堂可以根据订餐数据进行备餐，减少食物浪费。此外，智慧食堂通过完善食堂明厨亮灶建设，实现了对后厨卫生情况的无死角监控，及时发现并制止餐饮浪费行为。

通过智慧食堂的升级，学校餐饮管理长效机制逐渐健全。制定了针对性、操作性、实效性强的举措，为学校餐饮浪费问题的解决提供了根本性的途径。在科技的引领下，学校食堂管理更加高效，学生们也在勤俭节约的理念中逐渐培养起自主节约用餐的习惯。

推荐资讯